Вторник, 19.09.2017, 23:33       Приветствую Вас Гость        RSS        Регистрация        Вход
Меню сайта
Категории раздела
История Вязниковской вишни [3]
Готовим из вишни [10]
"О вишне румяной замолвите слово..." [6]
Вишня в стихах и прозе
Поиск по сайту
Мини-чат
300
Друзья сайта
  • Вязники - независимый    неофициальный сайт
  • Вязники.ру - информационный ресурс
  • Пути-дороги, - сайт    путешественников
  • Статистика

    Онлайн всего: 1
    Гостей: 1
    Пользователей: 0
    Всего посетило:
    счетчик посещений
    ВСЕ О ВИШНЕ
    Главная » Все о вишне » История Вязниковской вишни

    Из книги священиика К.Веселовского

    "ГОРОД ВЯЗНИКИ. История его древности и статистика" 

    1870г.

    ...........................

    Но что составляет, так сказать, жизнь преобладающаго населения в Вязниках, чему всецело преданы здесь все сословия – так это садам. Садоводство – это плоть и кровь Вязниковца. На этой отрасли промышленности в Вязниках мы продолжительнее остановим внимание читателя. Вязники издавна славятся садами. Кто не слыхал про Вязниковския вишни?.. Предание утверждает, что первыя вишенныя деревья, лет около 400 тому назад, какими то судьбами завезены были сюда из Греции. На сколько это справедливо доказывать не беремся; но дело в том, что дескать несколькими привезенными из Греции присадками сначала было засажено только несколько огородов. Грунт земли оказался до того услужливым к этим деревьям, что в последствии от двух-трех садов, конечно при посредстве пересадки, разродилось их такое множество, что город наш по отношению к садоводству сделался известным по всей матушке России. Видя удобство и прибытачно произрастение вишни, Вязниковцы предались делу садоводству всеми силами своими. И теперь посмотрите, что делается в садах наших в летнюю пору, особенно, когда чутье Вязниковца настроено в пользу предстоящаго урожая вишни… Старый и малый, муж и жена, сыновья и дочери – все это в садах днюет и ночует. Опытность в деле садоводства научила наших горожан заранее угадывать, будет в следующем лете урожай плодов или нет. Это делается вот как: как только минет Спиридоньев день (12 декабря), более сведущие садоводы срезают с яблонь и вишен сучки, опускают их отрезом в бутылку, наполненною водою, замазывают отверстие бутылки воском на столько крепко, чтобы влияние комнатнаго воздуха не могло досягать до воды и потом ставят эти бутылки на окно, более обращенное к солнцу. Через три, много через четыре недели, почка на сучках начинает разбиваться, дает лист, потом цвет, по которому и определяют с плодом этот цвет, или нет. Способ этот зовется «пробой» и нужно заметить, что проба эта бывает до того метка удачно. Что по ней положительно верно узнают о будущем урожае или неурожае на том, опытом доказанном, основании, что если почка дерева запаслась надлежащею силою с осени, тогда будто не может повредить ей никакая зимняя невзгода – ни морозы, ни обледица и т.под., и сконца января, а с начала февраля непременно, наши сограждане начинают жить чаяньем утехи от садов. Бывало даже так, когда урожайные годы были сплошные, т.е. когда урожайные годы были каждогодно, что съемщики садов на слетье покупали их в этих месяцах, отдавая вперед по крайней мере половину условленной суммы. Во всяком случае еще до начала весны в виду урожая у Вязниковцев начинаются всевозможные хлопоты, как то: закупка леса для загородей, подпор под сучки деревьев более плодородных, заготовка балберок, веревок, так что наступающая весна застает нас уже готовыми пожертвовать всеми силами для уборки садов. Ведь у каждого Вязниковского домохозяина непременно есть хоть маленький садик… Открывается весна… Рыхлый весенний снег только что успел превратиться в воду и ускользнуть в какую-нибудь общую струю, чтобы веселее скатиться в общий Кляземский водоем, в садах еще вода вязнет по лодыжку, а мы уже там, с нами заступ, лопата, топор, пила, садовый ножик и все необходимейшия орудия садоводства… Вязниковец с самаго раняго утра спешит на базар захватить поденщиков, потом на одну минуту забегает домой, чтобы запастись пищей на целый день; иной для подкрепления уставших сил не забывает захватить с собой фляжку ржанаго маслица или просто сунет гривенник в карман, чтобы в обеденное время было с чем забежать под дощечку с надписью «распивочно и на вынос» и целый день корпеть под деревьями. Да и нельзя иначе… То посмотришь, оказывается посохшее дерево, оно порубается и после, как бесплодное кладется на огонь, - то посохший маленький сучок и его долой пилкой или ножем. Затем высадка, посадка, разсадка, перекопка всего сада… Тут много хлопот и внимания к делу: как бы корень слишком много не подрезать, как бы не сломать деревцо; - то ямку нужно подготовить, то назьму положить, - везде нужна осторожность, осмотрительность, аккуратность, а главное – понимание дела. Кончилась чистка садов, а весна между тем вступила в свои широкие права, - солнце так и печет, а после дождь, - у Вязниковца сердце радуется, что все идет правильно и благополучно. На деревьях появились листки, а вслед за ними и цветочки… Поразителен вид Вязников в это время!.. Подите вы за Клязьму – туда подальше, чтоб видеть панораму всего вашего города… Вашим взорам представится как будто волшебная местность: на пространстве около пяти верст как будто самым чистейшим полотном подернулась она и из-под этой белизны только чуть видны крыши домов и, как воины на страже, садовые хоры. Входите в город, особенно под вечерок, здесь буквально благорастворение ароматов воздушных… Между тем и в это время Вязниковец сильно озабочен. Не попортился бы цвет от росы, не сбило бы его ветром – вот обыкновенные опасения, вот с ума не идущая в это время крепкая дума Вязниковца! Наконец все прошло благополучно, - цвет опал в свое время и правильно, на деревьях появились крошечные маленькие шарики – это зароды вишни и яблок. Время идет своим чередом, своим же чередом разрастаются плодовые зароды, наконец превращаются в плод созревающий – весело и отрадно на душе Вязниковца! Урожай виден – слава Богу! Зашибем копейку на черный денек! А забота на час не умолкает: нужно установить покрепче хоры, развешать балберки, нанять сторожа, подготовить место сбыта уродившейся ягоды или просто сдать на ситье, только бы деньжонок взять побольше!... Конечно и это не все: ягода поспела, начинается щипка, в садах веселье, хохот, пение, суетня, особенно там, где разгульныя щипухи…

      Вся садовая операция от начала и до конца большею частию проводится самими хозяевами садов, но весьма часто бывает, что сады сдаются на лето, т.е. право собирать плоды в продолжении лета в известном саду продается другим. Есть съемщики, у которых за лето бывает в руках до 10 и более садов. Случается, что они посредством такой операции зарабатывают в лето очень порядочные деньги от 100 до 300 и более рублей, - тем не менее весьма не редко приходится и им за эти спекуляции добавлять барыши из собственного кармана. Самое правильное и прибыточное хозяйство по садоводству, если вы за своим садом до последнего обора ухаживаете сами. Яблонь в Вязниковских садах очень мало; а в последнее время их переводят окончательно, потому что каждый убедился, что от вишни выгод несравненно больше. На последних двух – трех годах яблонь очень много посохло, - подсаживать их снова почти нет расчета потому, что правильный урожай яблок возможен не ранее как через 15 лет после посадки дерева, тогда как вишня дает плод на третьем и непременно на четвертом году. Лучшая вишня продается здесь от 3 до 5 и пяти с половиной рублей за пуд. Преимущественно распространена так называемая родителева вишня, но есть в некоторых садах по нескольку деревьев: Левинской, Сайки, Васильевской и Алухи, но эти вишни на столько недоброкачественны, особенно последний сорт, что едва ли покрывают выручкою за них те расходы, которые неминуемо должны быть при уходе за садами. Со временем, кажется, эти сорта переведутся совсем. Сбыт вишни производится большею частию на месте и в окрестныя местности, особенно же в местности, лежащей по направлению Московско-Нижегородской железной дороги, - это свежей ягодой, употребляемой для варений и солений; но если ягода требуется для наливки – тогда заливши спиртом куда вам угодно, напр. в нынешнем 1870 г. отправлена небольшая партия в Петербург, а другая в Кяхту. Валовой доход от вишен, за исключением конечно тех, которые оставлены горожанами для себя, в урожайный год может простираться от 27 до 32 тысяч рублей сереб. в год.

    Говоря об Вязниковском садоводстве, мы употребили несколько выражений, не совсем понятных для читателя. Объясняем их. Напр. в садах устраивают хоры. Под этим словом мы привыкли разуметь особо устроенное возвышение в церквях для певчих, в общественных домах для музыкантов и публики. У нас садовыми хорами называется утвержденная на четырех деревянных столбах каланча, от верха которой протягивается бич на все стороны к балберкам. Балберками зовутся доски аршина в полтора или два длиною. По одному краю этих досок просверливаются дыры, сквозь которыя продеваются коротенькия бечевки, а на концы этих бечевок подвязываются деревянные шарики. Назначение балберок таково, чтобы при пособии их удобнее было спугивать налетающих на сады птиц; сторож, сидя на хорах, коль скоро заметит прилетевшую птицу, тот час по направлению к ней начинает дергать за веревку, балберка застучит, сторож закричит, птица улетает. Впрочем наши птицы так привыкли ко всему этому, что решительно не обращают на это никакого внимания, а, сидя на дереве преспокойно поедают ягоды... Месяца полтора или два в урожайные годы с самаго ранняго утра и до позднаго вечера вы только и слышите гиканье сторожей и гром балберок с трещотками.
    Таким образом деятельность большей части Вязниковцев в урожайные годы преимущественно сосредоточена на садах, по окончании этой работы, многие остальное время лета проводят в занятиях огородничеством. И здесь тоже необходима большая озабоченность. За то вяло и мертво в Вязниках, когда нет садовых урожаев!

    ........................

    Полный текст книги

    Категория: История Вязниковской вишни | Добавил: vj-admin (13.04.2011)
    Просмотров: 520 | Рейтинг: 0.0/0
    Всего комментариев: 0
    Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
    [ Регистрация | Вход ]
    Сделать бесплатный сайт с uCozCopyright "Вязниковская вишня" © 2017